從鎂光燈走進蛋餅香

王媽媽。從早上 5 點到下午 1 點，蛋餅、蘿蔔糕、蔥抓餅的香氣會一直在這條巷子裡飄。

開了 40 年的，是現在 73 歲的阿姨。接手半年的，是她的姪女——一位模特兒兼攝影師。

「我人生最意外的轉彎，就是從五光十色的鎂光燈，走到充滿朝氣的早餐店裡。」她說。這兩個世界完全沒有交集，但她做了。

她是被阿姨從小帶大的。「這間店對我來說，有不一樣的情感。」現在的早餐市場太競爭，人又不好請，阿姨年紀大了，做不動了。她決定接手。

剛接手的時候手忙腳亂。「對我來說工作都不難，難的是與人相處。」面對家人、員工、客人的質疑聲，她一度想放棄人生。「我覺得自己根本不是做餐飲的料。

撐住她的，是阿姨關起舊店時眼眶泛淚的畫面。「那個眼淚，我看到了，我就決定要繼續守護它。」還有員工跟客人朋友，一路支持她。

「質疑的聲音永遠不會停下來。」她說。「把耳朵摀起來，做自己覺得對的事就好。」

王媽媽的招牌是「老饕三件套」——蛋餅、蘿蔔糕、蔥抓餅。她延續阿姨的傳統口味，也理解年輕人追求方便。連現在早餐店很少做的玉米濃湯，她們也堅持每天煮。「老人家的傳統，要結合年輕人的方便。耐心做到香脆可口、乾淨健康。」

接手後最讓她開心的，不是業績，是看著老客人每天來，看著阿姨變得輕鬆、開心。「曾經我是被人捧在手心上的模特兒，現在有著小店每天看著老客人來，都心滿意足。」

順帶一提，店名是「王媽媽」，但他們家其實沒有人姓王。「店名是阿姨年輕的時候接手朋友的，所以沒有人姓王。」她笑著解釋。

「我們看著小朋友長大、結婚、生小孩，再帶自己的小孩來吃早餐。或許在他們心中不一定是最好吃的早餐，但是這條巷子裡，永遠有一間店，等著老朋友上門。」