放棄公務員鐵飯碗，每天凌晨四點煮全雞

伍禾雞肉飯。只有六個座位。

老闆姓伍。「就取個諧音『伍後』代表『有好』。」

他放棄了公務員的鐵飯碗，「只為了每天凌晨四點煮全雞。」很多人聽到這件事會問他「為什麼」。他都不太回答。

他在開店前去了最初的雞肉飯名店「竹林雞肉」練基礎。當時去外送便當，認識了現在的太太。「太太是台藝大畢業、教藝術的，沒做過餐飲。」

在自我選擇的路上，外界總有質疑的聲音。」他說。「『念藝術沒用』、『餐飲做一輩子嗎？』我們聽過很多，但選擇不放在心上。

剛開店時沒什麼客人，太太很擔心。他告訴她：「生意差是必經過程。」

他們憑著費時費工的「全雞熟成」技術，加上他們自己也不喜歡吃有骨頭的肉，所以堅持「完全去骨」。做出了招牌的「十全雞飯」跟「無骨雞腿飯」。

在六個座位的迷你空間裡，「讓客人像在家裡吃飯一樣。」

每當他想停下，太太總提醒他：「客人還在等我們。」

一年多了，他們清晨四點起床的堅持，「只為了證明：年輕人也能吃苦。」

從公務員到雞肉飯，從外送便當到結婚，從台藝大教藝術到一起站在六個座位的小店裡。這對小夫妻每天凌晨四點開始煮全雞，不為了什麼大道理——只為了證明，他們選擇這條路是對的。