最慘那天只賣一包杏仁酥

爵林。從 1978 年到現在，47 年了。

店名取自老闆的名字「爵林」。「爸媽希望我們可以把這份手藝傳下去。」

她從小就在士林夜市擺攤，看著爸媽每天手炒堅果酥。長大後好不容易把攤販做到有店面——卻遇上疫情。「那時爸爸還在跟癌症對抗。」

最絕望的時候，疫情期間最慘一天只賣一包杏仁酥。「我們很想把店關了。」但她不敢——「如果這樣做，那等於宣告爸媽一輩子的心血斷在我們手上。」

於是姐姐想去外面市集闖闖，她卻固執只想守在士林店。

後來她們去迪化街的年貨大街駐點，「咬牙租下一個月。」結果人潮跟回饋讓她們重新看到希望。她們決定把根扎在迪化街，如今也開到西門分店。

爵林堅持手工。「用好的堅果跟海藻糖。」這是爸媽教的——「做吃的，要讓人吃得安心。」

最招牌的是杏仁酥跟堅果禮盒。她們把爸媽幾十年前在士林夜市的味道，一塊一塊地，搬進了迪化街跟西門。

爸爸抗癌的那段日子，她不能讓店關掉。「這不只是賣堅果酥。」她說。「更延續了爸媽傳承的精神。」

從士林夜市的小攤車到迪化街、西門分店，47 年的時間做的是同一件事——把好的堅果跟海藻糖，一塊一塊手工炒出來。

最慘那天只賣一包杏仁酥。她沒關店。今天，迪化街跟西門的客人，吃到的就是當年士林夜市那塊。